古诗词中对茶的雅称丰富多样，既有直接以茶为名的称呼，也有通过比喻、拟人等手法赋予的雅称。以下是常见的雅称分类及出处：

一、核心雅称

茗

最常见的雅称，东汉许慎《说文解字》首次使用，后与“茶”基本通用。宋代苏轼《题慧山泉》诗云：“野客偷煎茗，山僧借净床。”

香

因品茶是上流社会活动，故称饮茶者为“香客”或“香人”，形容茶香高雅。如唐代诗人皎然《陪卢判官水堂夜宴》：“爱君高野意，烹茗钓沦涟。”

不夜侯

源自唐代白居易、曹邺等诗，因茶提神醒脑功效得名。晋代张华《博物志》记载：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯。”

二、其他雅称

涤烦子

唐代《唐国史补》记载，常鲁公用茶疗渴，赞普称茶为“涤烦子”。明代潘允哲《冷泉亭记》续称：“泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。”

清风使

五代十国卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中创用，形容饮茶后如清风拂面。宋代文学家皮日休《寒日书斋即事》续写：“七碗茶后两腋习习清风生。”

余甘氏

宋代李郛《纬文琐语》以橄榄喻茶甘甜，后称茶为“余甘氏”

仙芽

清胡怀琛《春日寄家兄闽中》称鲜嫩茶芽为“仙芽”，突出其珍稀与高雅

雀舌

因茶芽形似鸟舌，清代乾隆《观采茶作歌》首次使用，成为名喻

云华、碧霞

分别指产于云雾山巅的茶与茶汤碧绿如霞，李白、元稹等诗人皆有相关诗句

三、雅称的演变特点

拟人化命名：

如“不夜侯”（提神功效）、“苦口师”（浓茶特性）

意象化表达：如“云华”（高山云雾）、“碧霞”（天际彩霞）

地域性称呼：如云南地区称茶为“茗”，福建安溪以“铁观音”闻名

这些雅称不仅丰富了古诗词的意象，也体现了茶文化与文学的交融。