青芒果的吃法多样，可根据个人口味选择不同方式。以下是综合整理的推荐方法及注意事项：

一、基础食用方法

直接食用

去皮切块或片状，直接食用清甜多汁。可搭配竹签串起，边吃边享受热带水果的清新口感。

凉拌青芒丝

- 将青芒去皮切细丝，加入柠檬汁、椰糖、鱼露和辣椒，搅拌均匀后冷藏半小时，酸甜开胃。

腌制青芒

- 切片后用盐、糖、辣椒粉等调料腌制10-15分钟，可搭配酸奶或沙拉酱食用，风味独特。

二、创意搭配与烹饪方法

糖醋青芒果

- 去皮切薄片，加盐腌渍后，淋上白醋和糖，搅拌均匀即可。

酸梅粉拌青芒

- 切片后撒上酸梅粉和白糖，冷藏30分钟以上，酸甜开胃。

辣椒拌青芒

- 切条后与辣椒粉、蒜末混合，简单提辣。

青芒酸奶酪

- 去皮取果肉与酸奶混合，可加入花生碎或糖，口感细腻。

三、保存与食用技巧

催熟未成熟青芒：

用香蕉包裹密封催熟，或放置于温暖湿润处（避免阳光直射）。

冬季保鲜：室温放置或温水浸泡可提升甜味，用纸巾包裹保持湿度，通风存放防霉。

大青芒处理：果肉较硬时，可用勺子挖出果肉食用，或制作成果汁、沙拉。

四、营养与注意事项

青芒果富含维生素C，具有抗氧化作用。未完全成熟的青芒可能较酸，建议根据甜度判断成熟度（果肉稍软、香气浓郁时更佳）。消化敏感者建议去皮食用，避免刺激肠胃。