陆游的诗作中，描写农民朴实生活的经典篇章主要包括以下两首：

一、《游山西村》

原文：莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。 解析：首句以“腊酒浑”展现农家质朴的待客之道，次句通过“足鸡豚”体现丰收年景的富足与热情。全诗通过“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”等句，既描绘自然景色，又隐喻人生哲理，尾联“从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门”更表达了对田园生活的向往。

二、《初夏绝句》

原文：纷纷红紫已成尘，布谷声中夏令新。 解析：前两句通过“红紫成尘”暗示春光流逝，次句以布谷鸟鸣点明夏令时令特征。后两句“夹路桑麻行不尽，始知身是太平人”则通过描写田间桑麻的繁茂景象，表达对和平生活的感慨，体现了陆游对农民辛勤劳作的理解与尊重。

其他相关作品

《记老农语》：通过“鱼陂车水人竭作，麦垄翻泥牛尽力”等句，展现农民劳作的艰辛与丰收的喜悦。

《小园》：虽以田园生活为主题，但侧重个人闲居体验，与直接描写农民生活有所不同。

综上，陆游以质朴语言和真挚情感，通过《游山西村》《初夏绝句》等作品，成为表现农民形象与田园生活的代表性诗人。