关于美食的文言文苏轼，主要作品包括《惠崇春江晚景》《惠州一绝》《老饕赋》等，以下是具体介绍：

一、《惠崇春江晚景》

原文：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

背景：惠崇是北宋名画家，此诗为题画作而作，通过鸭子感知春江水温的细腻描写，成为咏春诗的经典之作。

二、《惠州一绝》

原文：罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

背景：苏轼被贬惠州期间所作，描绘了岭南四季常春的景象，以“日啖荔枝三百颗”表达对荔枝的喜爱，成为流传千古的佳句。

三、《老饕赋》

原文节选：

庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈江右久不改火，火色皆青。 洪淹后煮蔓菁、芦菔，不施醯酱，自然之味。- 背景：此赋以夸张手法展现烹饪技艺，赞颂庖丁、易牙等古代名厨，体现苏轼对饮食文化的独特理解。

四、《菜羹赋》

原文节选：

东坡居士卜居南山，煮蔓菁、芦菔、苦荠，水陆之味，贫不能致。 朝食暮餐，不慕珍馐，反以自然之味为佳。- 背景：苏轼在黄州时期所作，反映其安贫乐道的生活态度，强调返璞归真的饮食哲学。

五、《猪肉颂》（《食猪肉诗》）

原文节选：

洗净铛，少著水，柴头罨烟。待他自熟莫催他，火候足时他自美。 黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。- 背景：苏轼因黄州猪肉价廉味美而创制，此诗总结烹饪经验，成为后世研究饮食文化的重要文献。

六、其他相关作品

《闻子由瘦》：描述弟弟苏辙贫寒饮食，反衬苏轼对美食的追求。

《浣溪沙·咏橘》：通过橘树秋冬变化，隐喻人生境遇。

总结

苏轼的美食文言文作品不仅展现了其卓越的文学才华，更蕴含深厚的哲学思想。他以细腻笔触记录饮食过程，以豁达态度对待物质与精神满足，为后世留下了宝贵的文化遗产。