在《杂诗七首》中，诗人使用“鹿”这一意象，主要是 为了喻指人世间虚幻的富贵。通过诗句“毕竟几人真得鹿，不知终日梦为鱼”，诗人表达了富贵并不坚牢，人们往往在追求虚幻的富贵中迷失自我，不知道自己是活在现实还是梦中，也不清楚梦醒后是否真正拥有这些富贵。

此外，“鹿”在中国传统文化中也被视为吉祥如意的象征，代表着美好、长寿和权力。例如，唐代魏徵在《述怀》一诗中写到“中原初逐鹿，投笔事戎轩”，抒发个人的雄心壮志，并表达了对唐高祖的知遇之恩的感激。

综上所述，《杂诗七首》中形容鹿，主要是利用其象征意义，表达诗人对人生虚幻富贵的感慨和对现实世界的超然态度。