关于写茶回味甘甜的诗句，综合多篇古诗词，可归纳为以下几类：

一、煮茶过程类

《茶声》（李南金）

- 砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来。 - 待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐。 以蝉鸣比喻煮茶声，后两句通过“春雪胜醍醐”展现茶汤甘甜。

《虎丘采茶曲》

- 当时埋剑有寒墟，丛茗争夸谷雨初。 - 堪笑北人惟食酪，知君水厄定何如。 通过对比突显茶在困境中的甘甜。

二、品茶意境类

《一字至七字诗·茶》（元稹）

- 香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。 - 碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。 以细腻笔触描绘茶汤色泽与香气。

《七碗茶歌》（卢仝）

- 一碗喉吻润，二碗破孤闷。 - 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 - 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 通过品茶过程表达精神解脱的甘甜。

三、哲理隐喻类

《茶如人生》（现代仿古诗）

- 先苦后甜是茶道，端起放下是人生。 - 茶叶历练终成香，人生百态尽收杯中。 将茶与人生对比，升华甘甜的感悟。

四、其他经典引用

白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》：

汤添勺水煎鱼眼，未下刀圭搅曲尘。 不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。 以独特视角表达对茶的珍视。

这些诗句通过不同角度展现了茶的甘甜，既有对煮茶技艺的赞美，也有对品茶境界的升华，可结合具体场景选用。