李白辞官时创作的诗句主要出自以下作品：

《将进酒》

通过“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”等句，李白借酒消愁，表达怀才不遇的愤懑与对自由生活的向往。

《梦游天姥吟留别》

描绘梦游天姥山的奇幻景象，体现其超越世俗、追求自由的理想主义情怀。

《宣州谢朓楼饯别校书叔云》

诗中“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”成为名句，抒发了被贬谪后的苦闷与对隐逸生活的向往。

补充说明

《经乱离后天恩流夜郎忆旧游书怀赠江夏韦太守良宰》虽涉及辞官经历，但更多是追忆往昔，不完全属于辞官时的直接创作。

其他送别诗如《黄鹤楼送孟浩然之广陵》《早发白帝城》等，因并非直接关联辞官事件，故不列入此类作品。