关于茶和酒的诗句与名言，综合多个权威来源整理如下：

一、茶的诗句

"酒罢又烹茶，茶来酒去人生事"

- 出自唐代诗人白居易的《问刘十九》，以茶与酒的交替饮用，表达对人生聚散离合的豁达态度。

"寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红"

- 杜耒《寒夜》中的名句，以茶代酒待客，展现寒夜中的温暖与闲适。

"茶为涤烦子，酒是忘忧君"

- 白居易《琴茶》中对比茶的清幽与酒的忘忧，体现文人雅士的情怀。

"香茶一杯解乏力，古语三句振雄心"

- 佚名《茶语》中的现代诗句，强调茶在提神醒脑的同时，也能激发豪迈气魄。

"九曲夷山采雀舌，一溪活水煮毛尖"

- 王安石《茶》中描绘茶的产地与制作工艺，展现茶文化的精致感。

二、酒的诗句

"会庆节大慈寺茶酒"

- 范成大《会庆节大慈寺茶酒》以茶酒并提，烘托节日喜庆与禅意氛围。

"酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷"

- 杜耒《寒夜》通过酒与花的意象，表达对时光流逝的感慨。

"醉翁之意不在酒，在乎山水之间也"

- 欧阳修《醉翁亭记》中的名句，将酒与自然景观结合，体现道家思想。

"花间一壶酒，独酌无相亲"

- 李白《月下独酌》以孤独饮酒的场景，展现隐士的孤寂与超脱。

"陈酒香茶坊"

- 商人名句，突出陈酒的醇厚与香茶的清新对比。

三、茶与酒的对比诗句

"茶为涤烦子，酒是忘忧君"

- 白居易对比茶的清心与酒的解忧功能。

"酒醒春晚一瓯茶"

- 王安石以茶醒酒的意象，表达对宁静生活的向往。

"茶来酒去人情事，醉里挑灯看剑花"

- 佚名诗句，通过茶酒的交替，隐喻人生百态与壮志未酬的矛盾。

四、茶酒同饮的诗句

"举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶"

- 董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》以茶酒共饮，表达革命者间的情谊。

"清茶一壶戏说天下百态，浊酒一杯醉看人间万象"

- 壶中天茶酒铺标语，体现茶酒融合的包容性。

以上诗句涵盖茶与酒的单独意境、对比关系及共融场景，展现了中华文化中“酒逢知己千杯少，茶待来客万碗香”的独特韵味。