散茶是指普洱茶在加工过程中未经过压制成砖、饼、团、沱等形状的原始形态，具体特点如下：

一、基本定义

散茶是普洱茶未经过人工压制的茶饮形式，保留了茶叶的自然条索和叶底形态，冲泡时可直接使用原叶或散装茶粉。

二、制作工艺与分类

制作流程

散茶的制作仅包含杀青、揉捻、晒青等基础工序，未经历蒸软、压制等步骤，因此叶片完整且松散。

与紧压茶的区别

紧压茶是散茶经过蒸软后压制成型，而散茶保持原始散开状态。

三、品质特征

外观与口感

散茶芽叶舒展蓬松，叶底完整，可直观观察叶片形态与色泽，香气清新鲜甜。

营养与口感

未经过多道加工，保留更多茶多酚、氨基酸等营养成分，口感更原始、鲜活。

四、冲泡方式

直接取散茶投入茶具即可冲泡，无需解散，适合追求原生态茶饮体验的茶友。

五、历史与文化背景

历史上，散茶与饼茶曾长期并存，唐代陆羽《茶经》已提及“散茶”。现代散茶因保留茶汤原色原香，更受茶艺爱好者青睐。

综上，散茶是普洱茶中保留自然形态与原始风味的茶饮形式，适合注重茶叶本味的品饮需求。