根据权威文学资料，《诗经》中以爱情为主题且情感深沉的诗篇可归纳为以下五首，涵盖思念、执着与美好期许：

《关雎》

以雎鸠和鸣起兴，描绘君子对窈窕淑女的倾慕与追求，通过“求之不得，寤寐思服”表达执念与渴望，语言委婉含蓄，情感纯洁初鸣。

《蒹葭》

通过“在水一方”的反复吟唱，展现对远方爱人的思念与追寻，以“溯洄从之，道阻且长”体现追求的艰难，意境朦胧而深情。

《子衿》

借衣饰“青青子衿”“悠悠我思”寄托思念，以“一日不见，如三月兮”夸张手法表现牵挂之切，情感细腻动人。

《桃夭》

以桃花盛开比喻新娘的美丽与婚姻的美满，通过“之子于归，宜其室家”表达对美好生活的祝福，情感质朴而真挚。

《静女》

描绘男女间含蓄而美好的邂逅，“爱而不见，搔首踟蹰”与“彤管有炜，说怿女美”形成对比，突出纯真情感与羞涩之美。

注：

其他如《硕人》《采薇》等虽涉及爱情元素，但情感表达或更侧重社会风貌、人生哲理，未列入上述五首。