根据搜索结果，初见桃花盛开的古诗五字诗句主要有以下两首：

《诗经·桃夭》

- 诗句：

桃之夭夭，灼灼其华。 - 解析：这是中国古代最早描写桃花的诗篇，以“夭夭”形容桃花盛开的艳丽姿态，象征青春与美好。

崔护《题都城南庄》

- 诗句：

去年今日此门中，人面桃花相映红。 - 解析：通过“人面桃花”意象，描绘了去年与今年桃花盛开时相遇的场景，形成时空对比，突出初见时的惊艳与怅惘。

其他相关诗句：

白居易《大林寺桃花》以“山寺桃花始盛开”表现桃花盛开的独特意境，但未明确体现“初见”。- 杜甫《江畔独步寻花》中“桃花一簇开无主”描写盛景，但缺乏“初见”的情感表达。以上诗句均符合“初见桃花盛开”的主题，其中《诗经》和崔护的诗句最具代表性。