烤五花肉的理想温度是 200度。在这个温度下，五花肉能够均匀受热，烤出既美观又美味的肉质。为了确保五花肉的每一面都能均匀受热，建议在烤制过程中多次翻面。此外，当五花肉表面形成金黄色脆皮后，可以将其温度调高至220度，继续烤制约5-10分钟，以增加脆皮的口感。

请注意，这些温度和时间仅供参考，实际烤制时间还需根据具体情况进行调整。建议在烤制过程中时刻观察五花肉的状态，确保烤至理想的口感和颜色。