一、节日促销策略

冬至/立冬主题活动

- 推出应季滋补类新品（如牛羊肉火锅、乌鸡系列），结合节气特点强调温补功效。

- 举办线上线下联动活动，线上通过抖音直播/短视频推广套餐，线下门店营造节日氛围并推出限时优惠。

圣诞节/元旦/春节套餐

- 设计主题套餐（如家庭团聚套餐、情侣套餐），结合节日氛围推出限时折扣。

- 线上通过社交媒体预热，线下通过装饰和优惠活动吸引客流。

二、新品推广策略

季节性新品开发

- 推出冬季特色菜品（如滋补乌鸡、黄金肥牛），搭配限时促销活动。

- 通过短视频展示新品的烹饪过程和营养价值，放大传播效果。

套餐组合优化

- 设计家庭套餐、情侣套餐、团体套餐等，满足不同消费需求。

- 推出“买一赠一”或“第二份半价”等优惠形式，提升客单价。

三、数字化营销策略

抖音平台运营

- 利用抖音直播推广新品和节日套餐，结合限时优惠实现转化。

- 制作带有地域特色的短视频内容，增强品牌认同感。

社交媒体互动

- 开展线上互动活动（如转发抽奖、评论有奖），提高品牌曝光度。

- 通过微信公众号、小红书等平台发布优惠信息，吸引潜在客户。

四、其他注意事项

会员制度优化

- 推出积分兑换、生日优惠等会员特权，增强客户黏性。

- 设立会员推荐奖励机制，扩大客群覆盖。

线下场景优化

- 调整门店陈列，突出冬季主题装饰（如暖色调、节日道具）。

- 与周边商家合作推出联合促销活动，提升综合吸引力。

通过以上策略的综合运用，火锅店可在冬季实现销售额和品牌知名度的双提升。建议根据自身定位和目标客群，灵活调整活动方案。