楚辞中橘树的比喻主要指代诗人屈原自身品格的象征，具体分析如下：

坚守节操的象征

橘树在《橘颂》中被赋予“受命不迁，生南国”的特性，象征屈原对自身品德的坚守。屈原以橘树不可移植、根深蒂固的特质，比喻自己忠贞不屈、矢志不渝的品格。

品德与人格的类比

通过橘树的“深固难徙”“更壹志”等特性，屈原将其与人的道德理想相类比，表达对理想人格的追求。例如“精色内白，类任道兮”将橘树的纯净与顺应自然之道类比为人应具备的品德。

比德手法的体现

以草木比德是中国古典诗歌的传统，《橘颂》是屈原最早运用此手法的作品。他通过橘树的生态特征，隐喻自身在乱世中保持高洁的志向，成为后世文人心中的道德楷模。

综上，橘树在《橘颂》中既是自然意象的描绘，更是屈原人格理想的具象化表达，体现了“天人合一”的哲学思想。