眼花缭乱和目不暇接都用来形容看到的东西很多，但它们的侧重点有所不同：

眼花缭乱

意思：形容眼睛看见复杂纷繁的东西而感到迷乱，比喻事物复杂，无法辨清。

侧重点：强调的是人的感觉，因事物复杂多样而使眼睛迷乱，更多地强调视觉上的混乱和迷惑感。

目不暇接

意思：形容东西太多，眼睛都看不过来，也可以形容景物变化太快，来不及看。

侧重点：强调的是所见东西的数量巨多，种类丰富，从词性上来看，目不暇接偏褒义。

总结：

眼花缭乱侧重于因事物复杂多样而使眼睛迷乱，强调视觉上的混乱和迷惑感。

目不暇接侧重于描述眼前景物或事物数量众多，眼睛无法顾及所有，强调数量多和变化快。

建议根据具体的语境选择合适的成语来形容。例如，在描述复杂纷繁的事物时，可以用“眼花缭乱”；在描述眼前事物繁多、变化快时，可以用“目不暇接”。