馋嘴牛蛙：味蕾的盛宴

引言

当提及“馋嘴牛蛙”，你是否已经感受到了那股麻辣鲜香的味道在舌尖上跳跃？这道融合了麻辣与鲜美的菜肴，无疑是众多美食爱好者的心头好。今天，就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎三尺的佳肴吧!

食材准备

牛蛙 3只

豆腐 适量

金针菇 适量

葱、姜、蒜若干

八角、干辣椒、花椒 适量

盐、油、生抽、老抽 适量

制作步骤

前期准备

牛蛙切块，用料酒、葱姜蒜腌制20分钟，去除腥味。

豆腐切块，金针菇洗净备用。

炸牛蛙

锅中倒入足量油，油温升至七成热时，下入腌制好的牛蛙块，炸至八九分熟，捞出沥油。

炒香配料

锅中留底油，下入干辣椒、花椒、八角，小火炒出香味。

加入姜片、蒜瓣，翻炒出香味。

烹调基础

倒入炸好的牛蛙，加入适量生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

倒入切好的豆腐和金针菇，继续翻炒均匀。

收汁出锅

加入适量水，水量刚好没过食材即可，大火烧开后转小火慢炖。

汤汁浓稠后，撒上葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

牛蛙肉质细嫩，炸制时间不宜过长，以免变老。

炖煮时火候要掌握好，避免汤汁烧干而牛蛙未熟。

可根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的麻辣效果。

结语

馋嘴牛蛙不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道集麻辣、鲜香、嫩滑于一身的佳肴。无论是家庭聚会还是朋友小聚，它都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让这道美味的馋嘴牛蛙成为你美食记忆中的经典之作!