纪录片《风味人间》的总导演是 陈晓卿。以下是相关背景信息：

身份背景

陈晓卿是《舌尖上的中国》第一、第二季的总导演，后转型网络领域，推出《风味人间》作为其首个网络纪录片。

创作理念

他希望通过美食讲述人文故事，用镜头展现食物背后的文化与情感，例如在《风味人间》中通过“舌尖故事”传递地方特色与人文情怀。

系列发展

《风味人间》已推出多季，涵盖中国及全球多地美食探索，例如第二季新增西藏、尼泊尔等拍摄内容，并通过腾讯视频等平台同步播出。

综上，陈晓卿不仅是《风味人间》的创作者，也是其核心灵魂人物，持续推动中国美食文化的国际传播。