在认识第一天写情书时，开头部分应该尽可能地表达出你对对方的喜爱和重视，同时也要让收信人感到舒适和特别。以下是一些建议的开头方式：

使用昵称

如果你们之间已经有了一个特别的昵称，用它来开头会让信件显得更加亲切和特别。

直接表白

可以直接表达你对对方的喜欢，例如：“喜欢你，今天我忍不住用这样传统的方式，悄悄的告诉你。”

描述初识的感觉

描述你们第一次见面的情景和感受，例如：“常常想起初识你的那个春天，榆叶梅开得那么的绚烂，我的心便在那粉色的云上荡漾，只因有了你。”

表达重要性

强调对方在你生活中的重要性，例如：“我觉得你就是我的全世界，从认识你的第一天开始，我就决定我的往后余生都是你。”

温柔的情感

用温柔的语言表达你对对方的思念和渴望，例如：“亲爱的宝贝，我很想你，一天见不到你就像是丢了魂。”

幽默的开场

如果你们之间关系较为轻松，可以用一些幽默的方式来开头，例如：“这是我人生中第一次写信，而我的初信就献给了你。”

诗意的表达

用诗意的语言来表达你的情感，例如：“在我流淌的时间里只有一个你，忧伤的秋千总有微风相伴，孤独的夜晚，总有繁星点点，蓦然回首，而你却不在我身旁。”

选择哪种方式取决于你与对方的关系、性格以及你想要传达的情感。最重要的是，开头要真诚且能够打动对方的心。