喜欢吃辣椒的人的性格特征可以总结如下：

热情开朗：

喜欢吃辣椒的人通常性格外向、热情开朗，乐于尝试新事物，敢于挑战自我，并且在社交场合中更容易吸引他人的注意。

自信和勇气：

有研究指出，喜欢吃辣椒的人有一种“火辣辣”的性格，充满了自信和勇气。

多血质型：

有些人认为喜欢吃辣椒的人性格如辣椒一样，做事风风火火、轰轰烈烈，为人热情似火、豪爽讲义气，脾气火暴、泼辣，整体上来讲，他们的性格属于“多血质”型。

感觉寻求：

对辛辣食物的偏好可能与“感觉寻求”这一人格特质相关，这意味着喜欢吃辣的人可能更喜欢追求新奇、刺激的事物。

外向、不拘小节：

特别是女性，喜欢吃辣的女人通常性格外向、大大咧咧，不拘小节，具有大胆、泼辣、争强好胜的性格特点。

热情乐观：

喜欢辣食的人对生活热情乐观，全身上下洋溢着青春与活力，很讨人喜欢，但同时对没有好感的人保持警惕。

强势：

民间流传一种说法，爱吃辣或者能吃辣的人性格也更“火辣”，会更喜欢追求新奇、刺激的事物，或者性格更为强势。

综合以上信息，可以得出结论：喜欢吃辣椒的人通常性格热情开朗、自信勇敢、多血质型、感觉寻求、外向不拘小节、热情乐观，甚至可能性格较为强势。这些性格特征使他们在社交和生活中更富有活力和吸引力。