“人无信不立”猜字解释是“言”。这个谜语通过字面和内涵的结合，巧妙地指向了汉字“言”。

字面解析

“信”字去掉单人旁（代表人），就剩下“言”字。

内涵解析

“人无信不立”是一句谚语，意思是一个人不讲信用，就不能立足于世。这句话强调了诚信的重要性，而“言”字在汉语中常用来表示说话、话语，与诚信、言语行为密切相关。

综上所述，谜底是“言”字，这个字不仅符合字面意思，还契合了谚语所传达的深刻内涵。