古诗词中写战争的主题和表现手法丰富多样，主要包括以下几个方面：

描写战争的残酷现实

诗人们通过描绘战场的惨烈、士兵的英勇以及战争的后果，深刻地反映了战争的残酷性。例如，杜甫的《春望》中“国破山河在，城春草木深”以及“烽火连三月，家书抵万金”等诗句，既展现了战争的无情，又表达了诗人对和平的渴望和对家人的思念。

表达对和平的渴望

在战争的背景下，人们对和平的渴望尤为强烈。诗人们通过诗词表达了对和平的呼唤，反对战争，希望人类能够共同创造一个和平的世界。例如，《己亥岁》中的“凭君莫话封侯事，一将功成万骨枯”以及《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等诗句，都透露出对战争的反思和对和平的向往。

赞美英勇的战士

诗人们常常赞美那些为了国家、民族和人民利益奋不顾身投入战斗的英勇战士。例如，辛弃疾的《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》中“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”以及“马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊”等诗句，生动地描绘了将军的英勇形象和战斗场面。

抒发对逝去亲人的思念

战争常常导致亲人之间的分离和伤亡，诗人们通过诗词表达了对逝去亲人的深深思念。例如，《垂老别》中的“积尸草木腥，血流川原丹”以及《淮村兵后》中的“几处败垣围故井，向来一一是家人”等诗句，都抒发了诗人对战争的悲痛和对和平生活的渴望。

象征手法的运用

在古诗词中，象征手法也是表现战争主题的重要手段。例如，杜甫的《春望》中“感时花溅泪，恨别鸟惊心”通过寓情于景的手法，含蓄地传达了诗人对战争的感叹忧愤和对国家的忧虑。

边塞诗的独特表现

边塞诗是古诗词中描写战争的一个重要类别，通过描绘边塞的风光和军旅生活，展现了战争的紧张气氛和将士们的复杂情感。例如，范仲淹的《渔家傲·秋思》中“四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭”以及“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”等诗句，既表现了将军的英雄气概，又暗寓了对宋王朝重内轻外政策的不满。

综上所述，古诗词中写战争的主题和表现手法多种多样，通过描绘战争的残酷现实、表达对和平的渴望、赞美英勇的战士、抒发对逝去亲人的思念以及运用象征手法等，诗人们深刻地反映了战争的残酷性和对和平的向往，展现了他们高尚的情感和深刻的社会责任感。