大型抽油烟机管道的清洗方案主要包括以下几种方法：

拆卸法

描述：这是最彻底、清洁效果最佳的清洗方式，但施工难度较大，需要较多的人力和费用。技术人员会根据烟道实际情况，每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底。

开孔法

描述：此方法相对容易，费用较低，但清洁效果比拆卸法差一些。技术人员会测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔进行烟道清洗，最后对每个孔进行密封处理。

机械设备法

描述：此方法最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低，但清洁效果最差。适用于清洁周期为半年以下的竖烟道。具体方法是向烟道内喷洒化油剂后，用电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。

人工进入法

描述：对于大于40厘米见方的平行烟道，可以人工钻进去进行清理。此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。

高压清洗法

描述：使用高压水枪（60-100Bar）或蒸汽清洗机冲刷管道内壁，配合铲刀刮除黏连油块。对于重度油污区域，可以喷洒专用清洗剂，静置反应后二次冲洗。

化学清洗法

描述：对重度油污区域喷洒专用清洗剂（如碱性溶液），静置反应后二次冲洗。使用吸污泵将清洗后的油污废水导入集油槽，避免污染环境。

烟道机器人清洗法

描述：适用于不易拆卸的烟道，先在管内喷洒专用清洗剂软化油，然后用油烟管道清理机器人进行远程清洗，配合药水、高温、高压进行清洁。

建议

选择合适的方法：根据烟道的大小、油污程度和清洗周期选择最合适的清洗方法。对于长期未清洗且油污严重的烟道，建议采用拆卸法或机械设备法。

准备充分：在清洗前，准备好所需的工具和清洁剂，并确保施工现场通风良好，配备必要的照明和安全防护设备。

专业操作：如果自己不熟悉清洗过程，建议请专业人员进行操作，以确保安全和清洗效果。