芝麻包的馅料主要是 黑芝麻,可以搭配其他材料如花生碎、核桃仁、葡萄干、巧克力豆等来增加口感和风味。
馅料成分
黑芝麻 :作为主要成分,黑芝麻提供了浓郁的芝麻香味。其他配料
花生碎
核桃仁
葡萄干
巧克力豆
白芝麻碎
猪油或植物油
糖
黄油
中筋面粉
炼乳
制作步骤
黑芝麻处理:
将黑芝麻炒熟,与糖和油一起用料理机打碎,拌匀备用。
面团制作:
将面粉、酵母、水和其他配料混合,揉成面团,发酵。
馅料准备:
将黑芝麻馅分成小份,备用。
包制:
将发酵好的面团分割成小剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏紧边缘。
蒸制:
将包好的芝麻包放入蒸锅,蒸熟即可。
小贴士
和面时加入少量黑芝麻粉和猪油可以增加面皮的色泽和香味。
馅料中的猪油和糖可以根据个人口味调整比例。
蒸制时注意火候,避免蒸过头导致包子皮破裂。
通过以上步骤,你可以制作出美味的芝麻包,享受其独特的香气和丰富的口感。
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