美团外卖的代运营合作方式主要包括以下几种：

加盟代理

合作方式：商家可以通过加盟代理的方式与美团外卖合作。

盈利方式：主要来源于流水抽成和外卖附加费。

入驻要求：商家必须是具有完全民事责任能力的企业法人或自然人，年龄在18周岁以上，且具有高中以上文化程度。

第三方代运营

合作方式：商家将美团外卖业务的运营和管理权委托给第三方机构或个人进行操作。

操作步骤：

1. 商家选择合适的代运营方，评估其经验、信誉、运营能力和技术支持等方面。

2. 双方签订合作协议，明确权责、费用分配、数据管理等重要事项。

3. 代运营方负责具体的运营操作，包括订单处理、配送管理、数据分析等。

全托管模式

合作方式：商家将美团外卖业务全面托管给代运营公司，代运营公司负责所有运营环节。

特点：商家可以省心省力，专注于自身的核心业务。

半托管模式

合作方式：商家将部分运营环节（如订单处理、配送管理等）托管给代运营公司，其他环节由商家自行负责。

特点：商家可以在保持一定自主性的同时，获得专业的运营支持。

自主管理模式

合作方式：商家自行管理美团外卖业务，代运营公司仅提供技术支持和服务。

特点：商家拥有完全的运营自主权，可以根据自身需求进行灵活调整。

在选择代运营合作方式时，商家需要综合考虑自身的业务需求、运营能力和资源情况，选择最适合自己的合作模式。同时，也要注意选择有资质、信誉良好的代运营公司，以确保合作效果和自身利益。