有关信息通过图像、广告词等转换成公众容易理解的信息传播出去的过程是指 编码。以下是具体解析：

一、核心概念解析

编码

编码是指将信息转化为可传递的符号或信号的过程。在传播学中，信息需要通过视觉（图像）、听觉（广告词）等媒介进行传递，而这些媒介所承载的内容需要先经过编码处理，才能被公众理解。例如，广告词通过文字和图像的组合，将产品特点转化为消费者易于接受的信号。

其他选项辨析

- 译码：

指将接收到的符号或信号转化为原始信息的过程，与编码方向相反。

- 传播渠道：指信息传递的路径或载体（如电视、互联网等），而非信息转换过程。

- 传播内容：指被传递的具体信息本身，而非转换过程。

二、相关理论支持

根据信息传播模型，信息的传递过程通常包括：

信息源产生信息

信息编码（转化为符号）

通过传播渠道传递

受众解码（理解信息）

反馈机制

在图像和广告词中，编码作用尤为关键。例如，广告通过色彩、构图、文字等元素，将产品优势转化为视觉信号，消费者通过解码这些信号形成认知。

三、总结

因此，正确答案为 编码，即选项B。这一过程是信息传播的基础环节，确保信息能够有效传递并被公众理解。