关于与“饺子”相关的谚语，综合搜索结果整理如下：

一、核心饮食习俗类

1. 十月一，冬至到，家家户户吃水饺

2. 饺子就酒，越喝越有

3. 头伏饺子二伏面

4. 冬至饺子夏至面

5. 出门饺子进门面

6. 舒服不如倒着，好吃不如饺子

7. 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管

8. 吃了饺子汤，胜似开药方

二、生活哲理类

1. 团圆的饺子，分手的面

2. 饺子开口——露馅了

3. 茶壶里煮饺子——有口倒不出

4. 瞎子吃饺子——心里有数

三、特殊场景类

1. 大寒小寒，吃饺子过年

2. 送行的饺子，迎行的面

3. 初一饺子，初二面，初三合子，初四烙饼卷鸡蛋

这些谚语反映了饺子在饮食、生活习俗中的重要地位，既有对时令饮食的总结（如冬至饺子夏至面），也蕴含着生活智慧（如舒服不如饺子）。部分习俗还与历史人物或自然现象相关，如纪念医圣张仲景的“冬至饺子夏至面”。