关于五花肉的歇后语，综合权威信息整理如下：

和尚吃着红烧肉——说得出口

（利用“红烧肉”谐音“说出口”，形成幽默反差）

吃饽饽夹红烧肉——有红是白

（“红烧肉”与“有红是白”谐音，表达双关含义）

肥肉里挑骨头——没剔的

（形容故意找茬，与五花肉的肥瘦相间特性形成对比）

山羊额头的肉——没多大油水

（以山羊额头肉的少油特性比喻事物价值低）

降不住猪肉降豆腐——欺软怕硬

（通过“猪肉”与“豆腐”的软硬对比，讽刺态度）

说明：

以上歇后语均以五花肉或相关食材为载体，通过谐音、双关或特性对比制造幽默效果。其中前三个为常见表达，后两个为网络流行语。