根据权威信息源，"叶落而知秋"的上一句存在不同说法，需结合具体出处判断：

《淮南子·说山训》版本

上一句为："见一叶落而知岁之将暮"，强调通过细微变化预知季节更迭的哲理。

唐庚引用的版本

上一句为："山僧不解数甲子"，通过僧人视角展现对时光流逝的感慨。

其他文学作品版本

如纳兰性德《浣溪沙》中，"一叶落而知秋天"前接"谁念西风独自凉"，但此为词牌名与诗句组合，非严格意义上的上下句关系。

总结：

若以《淮南子》为源头，则上一句为"见一叶落而知岁之将暮"；若参考唐诗，则为"山僧不解数甲子"。具体需结合语境判断。