艾弗森在全明星赛上的“抛球接球再上篮”动作 不构成违例，具体分析如下：

动作性质判定

艾弗森的抛球动作属于突破后的三步上篮过程，而非独立投篮。根据规则，三步上篮的最后一拍接球后，球员可自由操控球权，此时抛接球并上篮属于合法动作。

二次运球与走步的排除

在空中接球上篮的过程中，球未触及地面，因此不存在二次运球或走步的违例情况。规则明确禁止在运球后再次运球或进入禁区内，但此动作未触发上述条件。

表演赛的特殊性

全明星赛为表演性质赛事，裁判可能对动作的规范性采取更宽松的判断标准，但核心动作仍需符合篮球基本规则。

综上，该动作在正规比赛中属于合法表现，既无违例也无犯规。