关于乡下的歇后语，综合权威信息整理如下：

一、生活场景类

乡下人办事

- 特点：以实来，不虚伪、扎实可靠

- 例：庄户人办事——以实来

乡下人请客

- 特点：一碗一碗全摆出来，比喻全盘托出

- 例：乡下人请客——一碗一碗全摆出来

乡下厨师上菜

- 特点：上趟，指上菜有序、规范

- 例：乡下厨师上菜——上趟

二、性格特征类

山西老乡

- 特点：爱吃醋，形容敏感多疑

- 例：山西老乡——爱吃醋

乡下人捉黄鳝

- 特点：专挑窄路，比喻专挑难事

- 例：乡下人捉黄鳝——专挑窄路

三、行为习惯类

望乡台上跳黄河

- 特点：临死也要保持清白，形容坚守原则

- 例：望乡台上跳黄河——临死也要落个清白

乡下人看告示

- 特点：只看表面道理，不理解实际内容

- 例：乡下人看告示——一篇大道理

四、自然与生产类

农作物

- 特点：土生土长，强调本土性

- 例：农作物——土生土长

十亩地一棵高梁

- 特点：独根苗，比喻独特或稀有

- 例：十亩地一棵高梁——独根苗

五、语言表达类

望乡台上唱梆子腔

- 特点：不知愁的鬼，形容无病呻吟

- 例：望乡台上唱梆子腔——不知愁的鬼

乡下人进城

- 特点：头一回，可含贬义或中性调侃

- 例：乡里人进城——头一回

以上歇后语通过生活化场景、性格刻画、行为习惯等维度，生动反映了乡下人的智慧与特点，兼具趣味性与文化内涵。