电影《刘三姐》中三个秀才的姓氏分别为：

陶秀才

- 姓陶，因唱词“争春花开我最先”（暗指桃花）得名，由演员马骉饰演。

李秀才

- 姓李，因唱词“兄红吾白两相连”（暗指李花）得名，剧中未明确提及演员姓名。

罗秀才

- 姓罗，因唱词“旁人唱戏我挨打”（暗指锣鼓）得名，由演员李万城饰演。

总结：

三个秀才的姓氏通过唱词中的自然意象（桃、李、锣）与姓氏谐音关联，陶、李、罗三姓对应三位角色。