关于古代描写青年男女一见倾心的诗词歌赋，可归纳为以下几类经典作品及赏析：

一、 《诗经·野有蔓草》

这是我国最早的爱情诗集，其中“邂逅相遇，适我愿兮”和“与子偕臧”（与子偕老）两句，以质朴语言描绘了青年男女在田野间相遇时的怦然心动，成为后世爱情诗的典范。

二、 唐代《长干行》

韦庄的《长干行》以杏花为喻，写女子对游子的倾慕：“春风桃李花开日，秋雨梧桐叶落时。西窗剪烛夜未央，却话巴山夜雨时。”虽未直接描写一见钟情，但通过“却话巴山夜雨时”的绵长思念，隐含初见时的惊艳与牵挂。

三、 宋代《点绛唇·蹴罢秋千》

李清照的这首词以细腻笔触刻画少女情态：“蹴罢秋千，起来慵整纤纤手。露浓花瘦，薄汗轻衣透。见客入来，袜刬金钗溜。和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。”通过“倚门回首，却把青梅嗅”的动作，将少女羞涩与心动表现得淋漓尽致，被誉为“古典诗词中‘一见钟情’的巅峰之作”。

四、 汉乐府《古相思曲》

“十三与君初相识，王侯宅里弄丝竹。只缘感君一回顾，使我思君朝与暮。”以质朴语言表达单恋的痴缠，成为后世“一见钟情”的经典意象。

五、 其他经典作品

《凤求凰》：王羲之《兰亭集序》序言引用的诗句，以“凤兮凤兮，何德之衰？望子思归。凤兮凤兮，何德之衰？望子成婚。”表达对美好伴侣的渴望，隐含一见倾心的情感。

《木兰花·令拟古决绝词柬友》：晏殊以“当时共我赏花人，点检如今无一半”感慨物是人非，隐含对初遇时光的追忆。

六、 词牌名代表作

《踏莎行·郴州旅舍》：晏殊通过“落日楼头，断鸿声里，江南游子”营造孤寂氛围，反衬对故人（可能暗含情人）的思念。

《清平乐·村居》：辛弃疾以“茅檐低小，溪上青青草。醉里吴音相媚好，白发谁家翁媪？”描绘乡村爱情，虽未直接描写一见钟情，但展现了纯真情感的永恒性。

总结

古代诗词中，李清照的《点绛唇》和《木兰花》最常被用来具体描绘一见倾心的瞬间，而《诗经》《长干行》则从更广阔的社会背景中展现了早期爱情诗的雏形。汉乐府《古相思曲》则以短小精悍的语言成为后世情感诗的典范。