苏轼的美食诗广泛涉及其一生游历的多个地区，通过诗词展现了各地特色食材与烹饪智慧。以下是按地区整理的代表性作品：

一、广东惠州（荔枝）

《惠州一绝》

“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

苏轼被贬惠州期间所作，以豪迈笔触赞颂荔枝之美，成为岭南文化象征。

二、江苏黄州（猪肉）

《猪肉颂》

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。”

描写东坡肉的制作工艺，开创了东坡肉的烹饪方法，成为江浙菜代表。

三、江苏常州（河豚）

《惠崇春江晚景二首·其一》

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

以河豚为题的题画诗，展现其鲜美与危险性，体现苏轼对食材的深刻理解。

四、浙江杭州（笋）

《新城道中二首·其一》

“野桃含笑竹篱短，溪柳自摇沙水清。西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕。”

通过春日景物描写，表达对田园生活的向往。

五、江西吉安（茶）

《望江南·超然台作》

“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。”

虽未直接写茶，但以茶会友、以茶入诗的情怀，成为宋代文人的生活写照。

其他地区相关作品

湖南长沙：《念奴娇·赤壁怀古》中“羽扇纶巾，谈笑间，樯橹灰飞烟灭”，虽为壮阔之作，但隐含对历史与美食的哲思。

四川成都：《浣溪沙·麻叶层层檾叶光》描绘川菜食材特色，“谁家煮茧一村香”展现地方风味。

苏轼的美食诗不仅记录了食材特性与烹饪技巧，更融入其人生感悟。通过这些作品，可窥见北宋文人对饮食文化的态度与追求。