目前民用电脑的最高核心数记录是 80核。这一配置由英特尔的 北极星处理器实现，其运算能力相当于1万颗奔腾PRO。然而，需要指出的是，这款处理器并未量产或发售，因此它并不代表当前市场上可购买的最高性能台式机配置。

对于家用和一般商业用途的台式机，8核处理器已经算是顶级配置。例如，英特尔Core i7-5960X和AMD Ryzen 7 3700X都是市场上常见的8核处理器。这些处理器在性能上非常强大，能够满足大多数高性能需求，包括游戏、视频编辑和3D渲染等。

在选择台式机处理器时，除了核心数，还需要考虑其他重要参数，如主频、缓存大小、架构和主板兼容性等。主频越高，处理器的运算能力越强；缓存越大，处理器在处理数据时越高效；架构则影响处理器的性能和能效比。

此外，主板的兼容性也是选择处理器时需要考虑的因素。不同主板支持的处理器核心数和线程数不同，因此在购买处理器时，需要确保主板能够支持所选处理器的核心数和超频能力。

综上所述，虽然80核的英特尔北极星处理器代表了当前民用电脑处理器的最高技术水平，但市场上实际可购买的最高性能台式机配置通常为8核。在选择台式机处理器时，建议综合考虑个人需求和预算，选择最适合自己的处理器和配置。