提取视频中的文字可以通过以下几种方法实现，根据需求选择合适的方式：

一、在线工具提取

视频转文字平台

输入视频链接或上传视频文件，平台通过OCR（光学字符识别）技术自动提取文字。推荐使用：

- 写作鹅：

支持短视频链接和本地视频提取，操作简单且免费；

- Aconvert.com：支持视频转音频后提取文字，适合含语音的视频；

- 飞书妙记：AI优化字幕生成，支持批量处理视频文案。

字幕提取专用工具

针对带字幕的视频，可使用：

- 剪映专业版：

导入视频后自动生成字幕，支持导出TXT文件；

- 妙记视频转文案：批量上传视频路径，自动提取并保存TXT文件。

二、软件工具提取

视频编辑软件

如万彩微影、格式工厂等，支持导入视频后自动提取文字，可编辑后导出。

语音识别软件

将视频转换为音频后，使用语音识别工具（如讯飞听见）将语音转为文字。

三、手动提取方法

逐字记录

暂停视频，手动记录关键信息，适合短视频或特定语句提取。

截图工具

使用截图工具保存视频中的文字内容，适合静态文字提取。

四、注意事项

准确性：

在线工具的识别率受视频清晰度、语音语调影响，可能需要人工校对；

格式兼容性：部分工具支持导出TXT、SRT等格式，便于后续编辑。

通过以上方法，可高效提取视频中的文字内容，根据需求选择自动化工具或手动方式即可。