预制菜主要分为以下五类，涵盖不同加工程度和适用场景：

即食/即热类

已完成熟制或杀菌处理，开封可直接食用或复热。代表菜品包括烧鸡、酱牛肉、香芋扣肉、螺蛳鸭脚煲等。

即烹类

需简单烹饪即可食用的半成品，如酸菜鱼、猪肚鸡等。这类菜品已调味并预装辅料，适合家庭或餐饮场景。

即配类

经清洗、分切等基础加工，可搭配辅料烹饪。例如虾仁、鱼排、蔬菜混合包等，常见于超市和餐饮连锁。

主食类预制菜

包括速冻米饭、面条、馒头等，方便加热或直接食用，满足便捷饮食需求。

西式糕点类

如冷冻披萨、面包、饼干等，通过真空包装或冷冻保存，适合快速享用西式美食。

其他常见品类：

水产品预制菜：如脱脂大黄鱼、蟹粉、三去鱼等，涵盖传统与现代加工形式。- 调味品类：包括速冻火锅底料、香辣酱等，提供多样化口味选择。 选购建议：注意查看生产日期、配料表及保质期，优先选择权威品牌（如申唐产业、味知香等）。