一、菜品引导与需求挖掘

开放式提问

- “您今天想尝试什么？我们新推出的[特色菜名]融合了[独特风味]，很适合搭配[推荐饮品]。"

- “根据您的口味偏好，我推荐[招牌菜]，这是我们餐厅的[核心卖点]。”

建立信任

- “这道菜是多位常客的必点款，反馈普遍称其[口感/风味]无可挑剔。”

- “我们采用[食材来源]，确保新鲜与品质，您可以放心品尝。”

二、菜品推荐技巧

突出卖点

- “推荐您尝试[特色菜]，其[独特烹饪工艺]和[秘制酱料]是其他菜品无法复制的。”

- “这道菜富含[营养成分]，适合[健康需求]，是营养与美味的结合。”

文化背景补充

- “[菜品名称]源自[地域文化]，传说与[历史故事]相关，品尝时能感受到[文化底蕴]。”

三、菜品描述与呈现

多维度描述

- “先看外观：[色泽/摆盘]，再看口感：[嫩滑/酥脆]，最后是味道：[鲜香/微辣]。”

- “这道菜采用[分层次烹饪]，上层的[配菜]与主菜的[肉/海鲜]完美融合。”

视觉与感官刺激

- “上菜时搭配干冰雾气，菜品如[黄金鼎]般悬浮，视觉冲击力极强，适合宴请。”

- “汤汁采用[十多种香料熬制]，浓郁醇厚，光是闻味就已让人垂涎。”

四、营养与健康信息

明确标注

- “此菜低脂高蛋白，含[具体营养成分]，适合健身人群。”

- “采用[无添加/有机食材]，更健康环保。”

对比说明

- “与传统[高热量菜品]相比，这道菜热量降低30%，但饱腹感更强。”

五、套餐与搭配建议

经济实惠

- “推荐套餐包含[主菜+配菜+饮料]，原价120元，现仅需100元。”

- “套餐内搭配[酒水]更优惠，适合家庭聚餐。”

组合搭配

- “[特色菜]与[清爽蔬菜]搭配，可中和油腻感，提升用餐体验。”

- “搭配我们的[特制酱料]，风味更丰富。”

示例综合话术

> 欢迎光临!今天推荐我们的[黄金鼎龙虾]，选用法国鹅肝与鲜鲍鱼，经十多种香料熬制，汤汁浓郁滑嫩。搭配干冰雾气呈现，视觉效果震撼。套餐价158元（含饮料），适合宴请或家庭聚会。健康方面，这道菜低脂高蛋白，是营养与美味的完美结合。

通过以上技巧，既能突出菜品特色，又能满足顾客的知情权与需求，提升推荐成功率。