胡须鸡和清远鸡都是广东地区的知名鸡种，各有其独特的风味和口感。

清远鸡

产地：广东省清远市

特点：肉质鲜嫩细滑，皮爽骨香，味道鲜美，有“鸡味”之称。

荣誉：荣登《中国家禽品种志》中的27个上佳品种之一，2022年《中国家禽业协会》评选的“中国常见黄羽肉鸡品质综合排行榜”上排名第一。

胡须鸡

产地：广东惠州市龙门县

特点：胸部宽阔，身体横平，脚短，具有“黄毛、黄脚、黄嘴和胡须”的特征，肉质肥厚白嫩，骨松脆易嚼，皮薄而滑。

别称：黄胡鸡、草头鸡、蛇头鸡。

总结：

清远鸡以其独特的“鸡味”和鲜嫩的肉质在美食界占据重要地位，是广东人不可或缺的美味。

胡须鸡则以其独特的“三黄一胡”特征和肥厚的肉质，成为广东三大名鸡之一，风味独特，深受食客喜爱。

建议：

如果你喜欢鲜嫩细滑的鸡肉，且追求独特的“鸡味”，清远鸡无疑是更好的选择。

如果你喜欢肉质肥厚、骨松脆易嚼的鸡，且对“三黄一胡”的特征感兴趣，胡须鸡也是一个不错的选择。

你可以根据自己的口味偏好选择尝试这两种美味的鸡种。